Дехидрирана печурка
НАЗИВ ПРОИЗВОДА И СЛИКЕ:
100% природна дехидрирана / сушена АД гљива пахуљица
ОПИС ПРОИЗВОДА:
Печурке шампињони (Агарицус биспорус), које се називају и печуркама „Бело дугме“, су печурке које најчешће једу потрошачи целог света. Узгајају се у Европи од раних 1700-их, мада постоје неки докази који указују да су пореклом из северноамеричких шума.
Наше резане печурке шампињони се беру и чисте, затим нарезују и суше, без додавања конзерванса.
ФУНКЦИЈЕ:
Када се сушене печурке шампињони правилно рехидрирају, изгледају, кувају и имају укус попут свежих, посебно у применама у којима се кувају.
АПЛИКАЦИЈА:
Благ укус шампињона и чврста, месната текстура имају широку привлачност и прикладни су за различите примене. Често се користе сирове у салатама, додају се као додатак пици, бацају у мешавину или кувају у сосовима, од тестенина до печења.
СЕНЗОРСКИ ЗАХТЕВИ:
| Органолептички атрибут | Опис | ||
| Изглед / боја | Натурал Греен | ||
| Арома / укус | Карактеристична гљива, без страних мириса или укуса |
ФИЗИЧКИ И ХЕМИЈСКИ ЗАХТЕВИ:
| Облик / величина | 1-3мм, 3к3мм, 5к5мм, 10к10мм, 40-80месх Величина се може прилагодити |
||
| Састојци | 100% природна печурка, без адитива и носача. |
||
| Влага | ≦ 8,0% | ||
| Тотални пепео | ≦ 2,0% |
МИКРОБИОЛОШКИ ТЕСТ:
| Укупан број плоча | <1000 кфу / г | ||
| Цоли облици | <500цфу / г | ||
| Тотални квасац и плијесан | <500цфу / г | ||
| Е.Цоли | ≤30МПН / 100г | ||
| Салмонела | Негативно | ||
| Стафилокок | Негативно |
ПАКОВАЊЕ И УТОВАР:
Производи се испоручују у полиетиленским врећама високе густине и валовитим кутијама од влакана. Материјал за паковање мора бити квалитета хране, погодан за заштиту и очување садржаја. Сви картони морају бити залепљени лепком. Спајалице се не смеју користити.
а. Мале вреће: 100г, 200г, 300г, 500г, 1кг, 2кг, 3кг итд
б. Расуто паковање: 10-25 кг по картону обложено пластичном кесом за храну
ц. Остале врсте амбалаже према захтеву купца
д. Величина картона: 53 * 43 * 47 ЦМ, 57 * 44 * 55 М, 65 * 44 * 56 ЦМ
Утовар контејнера: 12МТ / 20ГП ФЦЛ; 24МТ / 40ГП ФЦЛ
ОЗНАЧАВАЊЕ:
Налепница на паковању укључује: назив производа, код производа, серију / бр. Партије, бруто тежину, нето тежину, датум производње, датум истека и услове складиштења.
КОНДИЦИЈА СКЛАДИШТА:
Треба заптивати и чувати на палети, даље од зида и земље, под чистим, сувим, хладним и вентилационим условима без других мириса, на температури испод 22 белов 72 ℉ и испод релативне влажности од 65% (РХ <65 %).
РОК ТРАЈАЊА:
12 месеци у нормалној температури; 24 месеца од датума производње под препорученим условима складиштења.
ЦЕРТИФИКАТИ
ХАЦЦП, ХАЛАЛ, ИФС, ИСО14001: 2004, ОХСАС 18001: 2007
